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第27回 大人のサイエンスカフェ 植物工場のいま

【講師】 株式会社リバネス 地域開発事業部 部長 塚田 周平 さん

第27回は、植物工場物語(リバネス出版)出版記念として、 植物工場という新しい農業の科学的なポイントや、最前線で注目を集める取組を紹介しました。

おいしい野菜を新鮮なまま食べることができるシステムとして注目が集まっている「植物工場」。 おいしいの?儲かるの?そんな、植物工場のイロハをお伝えしました。

「植物工場って、いつから始まったの?」「どんなしくみで野菜がつくられているの?」その歴史から最新研究の動向までを紹介。

新しい野菜の作り方、知っていただきました!

 

 

 

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第26回 大人のサイエンスカフェ かまぼこ作りに隠れたサイエンス

【講師】 株式会社鈴廣蒲鉾本店 研究開発センター 魚肉たんぱく研究所(FPL) 所長補佐 植木 暢彦 さん

世界で一番魚を食べる国、日本。

その魚を食べる上で欠かせないのが、伝統的な食べ物、かまぼこです。職人気質の世界で伝統の技を駆使して作られている美味しいかまぼこ。

実はその職人の経験と知恵の中にはサイエンスがいっぱい隠れているのです。なぜマグロはかまぼこになりにくいのか?なぜ産卵期の魚では良い食感のかまぼこができないのか?などの疑問を科学的視点から、若きかまぼこ研究家が解説します。

 

株式会社鈴廣蒲鉾本店では、お魚に関する幅広いサイエンスを発信するウェブサイト「さかなラボ」を運営しています。

ぜひこちらもご覧ください!植木さんへのインタビューも見られます!

 

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第25回 大人のサイエンスカフェ 脳トレに隠れたサイエンス

【講師】 九州大学イノベーション人材養成センター 樋口さとみ さん

※当時は、株式会社リバネス教育開発事業部にてインターンシップ中

「脳トレ」という言葉を聞いたことがありますか。最近では、大人のための頭脳トレーニングを行うゲームなどが注目されています。このようなゲームを開発するためには、その基礎となる脳科学が必要です。

いったい脳科学者達はどのようにして脳について研究を行っているのでしょうか?普段、脳の働きにより私たちの身近なところでも、様々な現象が起こっているのですが、私たちはそれを意識することはあまりありません。

そこで次回のカフェでは、実際に脳の研究を行っている研究者をお招きして、脳と学習と発達の関連性についてお話をしていただきます。脳科学に興味のある方、サイエンスカフェに興味のある方、ご近所さま、どなたでもお気軽にご参加いただけます。ぜひお申し込みください。

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第24回 大人のサイエンスカフェ インクジェットプリンターのサイエンス~美しい画像を描く超ミクロな世界~

【講師】 キヤノン株式会社インクジェット事業本部 インクジェット技術開発センター 担当部長 中島 一浩 さん

仕事場でもお家でも、今や生活に欠かせないインクジェットプリンター。 普段は何気なく利用しているものの、その中には自由に色を操り、綺麗な画像を描き出すために実に様々な最先端技術が詰め込まれています。 今では世界中のプリンターに使われているインクジェット技術の誕生には実はある“意外な”エピソードがあります。また、単なるインクの入れ物に見えるインクカートリッジにもさまざまなハイテクが秘められています。

今回のサイエンスカフェでは最先端技術の宝庫であるプリンターの開発に携わり、その後のプリンターに革新をもたらしたキヤノン株式会社の中島一浩様を講師に迎え、普段使っているプリンターの中に隠された様々なサイエンスを楽しみました。

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飛行機のひみつ~空の旅を100倍楽しむ方法~

私たちを素敵な旅に連れて行ってくれる飛行機。
空の旅はわくわくすることがいっぱいですね。
毎日毎日飛行機が安全に空を飛ぶためには、
私たちの知らない工夫がたくさんあります。

今回は、サイエンスカフェの会場が飛行機の中。
羽田空港で飛行機を安全に飛ばすために欠かせない
お仕事をしている方が空の旅に隠されたサイエンスを
お話してくれました。

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食材で科学しよう〜手羽先から分かる鳥の不思議〜

食材としても、お酒のおつまみとしても身近な手羽先。
身近なはずの鶏も、見る目を変えれば「科学」の材料になります。

第22回大人のサイエンスカフェでは、いつもと趣向をちょっと変えて、
手羽先をハサミで解剖しながら、体の作りを見ていきました。

手羽先って、ヒトでいうとどの部分?
この手羽先、右側?左側?

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私たちを守る、新しい「ワクチン」~痛い注射は、もういらない?!~

新型インフルエンザの登場で、さまざまなところで耳にするようになった「ワクチン」。
チクッと注射をすれば、病気に対する抵抗性が増す便利な薬…
でも、実際はどのようなものなのでしょう。
それに小さな子どもには注射はイヤなもの。
どうにか注射をせずに済ませることはできないのでしょうか?

講師の井上先生が開発したのは、なんとセロハンテープを使ったワクチンの投与方法。
テープを皮膚に貼って、びりっとはがすと、うっすら白いものがついてきます。
これが皮膚を守る角質層なのだそうで、なんどもビリビリやっているうちに、
じょじょに薄くなっていくんだそうです。
そして薄くなった皮膚にDNAワクチンを塗れば・・・なんと、しっかり免疫効果が現れたそう。

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「立体周期表」が誘う、新しい元素の世界

私たちが身につけている洋服やメガネ、身の回りにあるパソコン、紙、ペン、そして私たち自身のからだや他の生き物…これら世の中に存在するさまざまなものは、たった100種類あまりの元素が組み合わさってつくられています。



この元素を原子番号(=陽子の数)の順に並べたのが「周期表」です。 高校化学の授業では長周期表と呼ばれるものが使われていますが、 これにはよく似た金属であるマグネシウムとアルミニウムの間に変な隙間があったり、 カルシウムとカドミウムという性質が似たもの同士が遠く離れた場所にあったりと 元素の性質をうまく表しきっているとは言えないのだそうです。 


 

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3万5千kmのひとみ~人類史上最大の望遠鏡を作る~

今回のテーマは、望遠鏡。宇宙天文年の今年、多くの人にとって気になる話題でした。


でも、3万5千kmの望遠鏡って?
地球よりも大きなレンズをもった望遠鏡なんて、作れるのでしょうか?
そんな疑問を持ちながら始まったサイエンスカフェは、望遠鏡のしくみからはじまります。

「望遠鏡は、簡単にいうと視力を上げるものです」
そういった亀谷さんは、ひとつひとつの望遠鏡の性能を視力に喩えていきます。

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感じる流れの科学~トイレから飛行機まで!~

今回のサイエンスカフェは流れの科学、「流体力学」のはなし。


「流体力学?私の生活には関係なさそう」
「流体力学?良く分からない!難しそう!」
そんなふうに思っていました。
しかし、堀江さんの話を聞くと、実は、家電や、自動車といった、身近なところで広く使われていることがわかりました。
カフェの途中では、サイフォンの原理も実演で見せていただきました。 
※サイフォンの原理はこちら(wiki)
ファシの土屋さん(15回のカフェの講師です!)と息の合った実演で、和気あいあいと進みました。

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