味覚の不思議　～味を感じる仕組みを知ろう！～

募集を締め切りました。多数のご応募、ありがとうございました。

【講師】 東京大学大学院農学生命科学研究科　三坂巧　さん

私たちは毎日、食べ物を食べていろいろな味を感じています。

実は口の中にある「味覚受容体」とよばれるセンサーが働くことで、味を感じているのです。

また、特定の組み合わせで食べ物を口にしたときに、味が強くなったり、弱くなったりする現象を実感したことはありませんか？

これらはそれぞれ相乗効果・相殺効果と言われます。

三坂さんは、味のセンサーがどのように働いて、

このような現象が起こるかを解明しようとしています。

全く新しい食品の商品開発を、想像してみませんか？

酸っぱい味にミラクルが起こる！？

（当日は、体験をしていただきます）

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【日時】12月3日(土)　15:00～17:00（開場14:30）

【参加費】無料（ワンドリンク付き）

【対象】中学生以上

【定員】20名（事前申し込み、定員を超えましたら抽選となります）

【開催場所】 リバネスカフェ＆ダイニング　＠四ッ谷

http://lne.st/cafe/

【お申込みはこちら】http://bit.ly/taTJRY

もしくは、メールにて以下の内容をお書きの上、送信してください。

（お名前、メールアドレス、当日の緊急連絡先、属性（学生、社会人など）、イベントを知ったきっかけ）

送信先：　info@leaveanest.com

【お問い合わせ】株式会社リバネス　サイエンスカフェ担当：高橋良子

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＊この研究は、「最先端・次世代研究開発支援プログラム」の支援により行われています。